På tisdagen var det stressigt på jobbet och det var svårt att hänga med i svängarna, när jag kom hem var jag helt slut och yr och sov middag en stund. Sen satte jag igång med att göra lite nytta. Jag diskade och städade upp i huset och dammsög, jag skulle ju få gäster på onsdagen.
Sen bestämde jag mig för att baka saffransskorporna som blev så populära förra julen, de går ganska fort att göra om man bara räknar arbetet som är inblandat, annars tar det ju närmare ett dygn egentligen.
Man smälter smör och rör ned saffran och sen vispar man ned ägg och så blandar man ned de torra ingredienserna som man rört ihop på sidan av. Sen är det bara att forma till längderna och grädda dem. När de är färdiggräddade skär man dem och sen ska de läggas på torkning och sen lämnas i varm ugn som får svalna över natten.
100 g smör 1 g saffran 2 st ägg 1.5 dl strösocker 5 dl vetemjöl 1.5 tsk bakpulver 1.5 dl hel sötmandelRåsocker
3. Blanda de torra ingredienserna med hel sötmandel och vänd ner det i bunken.
4. Forma degen till 3 längder och lägg dem på en plåt. Strö över råsocker.
5. Grädda dem i mitten av ugnen i
cirka 25 minuter.
6. Ta ut dem och sänk temperaturen till 125 grader.
7. Skär längderna i 1 centimeter tjocka skivor och lägg tillbaka dem på plåten.
8. Torka skorporna i mitten av ugnen i cirka 10 minuter.
9. Stäng av ugnen och låt skorporna stå och torka i eftervärmen tills ugnen kallnat (eller över natten).
Jag gillar inte mandlar, så jag brukar helt enkelt hoppa över det, det blir godare så enligt mig.
Jag hade bestämt mig för att återigen göra min paradrätt, Svamprisotto. Men när A sa nåt om att jag gjort det när jag lagade mat hos dem sist så sa jag att det kanske var bättre att laga nåt annat? Men nej, de ville så gärna ha min risotto. jag hade handlat kycklingfiléer att servera till och fick en idé om att göra en marinad. Det slutade med att jag gjorde en på:
2 Citroner
2 Lime
1 bit Riven, Färsk Ingefära
5-6 vitlöksklyftor
Några nypor flingsalt med citronsmak
½ dl Rapsolja
Jag tog saften ur citronen och limen och sen rev jag ingefäran ned i juicen och så pressade jag vitlöken ned i detta och så hällde jag på olja och lite citronsalt. Sen lade jag marinaden med kycklingfiléerna i en "blixtlås"påse och tog ur så mycket luft som möjligt och så lade jag in paketet i kylen över natten. Jag kände mig lite nöjd med mig själv och ganska övertygad om att det skulle smaka bra.
Sen tyckte jag att jag var värd min plats i soffan och tittade på min nya säsong (6) av Criminal Minds.
Sen bestämde jag mig för att baka saffransskorporna som blev så populära förra julen, de går ganska fort att göra om man bara räknar arbetet som är inblandat, annars tar det ju närmare ett dygn egentligen.
Man smälter smör och rör ned saffran och sen vispar man ned ägg och så blandar man ned de torra ingredienserna som man rört ihop på sidan av. Sen är det bara att forma till längderna och grädda dem. När de är färdiggräddade skär man dem och sen ska de läggas på torkning och sen lämnas i varm ugn som får svalna över natten.
http://www.recept.nu/1.124222/leila_lindholm/bullar/mammas_supergoda_saffransskorporIngredienser
100 g smör 1 g saffran 2 st ägg 1.5 dl strösocker 5 dl vetemjöl 1.5 tsk bakpulver 1.5 dl hel sötmandelRåsocker1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret tillsammans med saffran, häll över i en bunke och rör ner äggen.3. Blanda de torra ingredienserna med hel sötmandel och vänd ner det i bunken.
4. Forma degen till 3 längder och lägg dem på en plåt. Strö över råsocker.
5. Grädda dem i mitten av ugnen i
cirka 25 minuter.6. Ta ut dem och sänk temperaturen till 125 grader.
7. Skär längderna i 1 centimeter tjocka skivor och lägg tillbaka dem på plåten.
8. Torka skorporna i mitten av ugnen i cirka 10 minuter.
9. Stäng av ugnen och låt skorporna stå och torka i eftervärmen tills ugnen kallnat (eller över natten).
Jag gillar inte mandlar, så jag brukar helt enkelt hoppa över det, det blir godare så enligt mig.
Jag hade bestämt mig för att återigen göra min paradrätt, Svamprisotto. Men när A sa nåt om att jag gjort det när jag lagade mat hos dem sist så sa jag att det kanske var bättre att laga nåt annat? Men nej, de ville så gärna ha min risotto. jag hade handlat kycklingfiléer att servera till och fick en idé om att göra en marinad. Det slutade med att jag gjorde en på:
2 Citroner
2 Lime
1 bit Riven, Färsk Ingefära
5-6 vitlöksklyftor
Några nypor flingsalt med citronsmak
½ dl Rapsolja
Jag tog saften ur citronen och limen och sen rev jag ingefäran ned i juicen och så pressade jag vitlöken ned i detta och så hällde jag på olja och lite citronsalt. Sen lade jag marinaden med kycklingfiléerna i en "blixtlås"påse och tog ur så mycket luft som möjligt och så lade jag in paketet i kylen över natten. Jag kände mig lite nöjd med mig själv och ganska övertygad om att det skulle smaka bra.Sen tyckte jag att jag var värd min plats i soffan och tittade på min nya säsong (6) av Criminal Minds.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar